Wenn die Sommerhitze den ersten kühlen Herbstbrisen weicht, verwandeln sich die Hügel von Nizza Monferrato in ein Farben- und Duftspektrum, das den Beginn der Weinlese ankündigt.

Hier auf dem Weingut La Romana ist dies ein Moment der tiefen Verbindung mit der Erde, ein Fest, das seine Wurzeln in jahrhundertealten Traditionen hat und gleichzeitig in die Zukunft blickt durch moderne und nachhaltige Techniken.

Die Weinlese ist nicht nur eine Phase des Produktionsprozesses, sondern das Wesen des Weins. Es ist ein Akt, der Jahr für Jahr mit Sorgfalt wiederholt wird und sich an die klimatischen Bedingungen und die Merkmale der Ernte anpasst. Jede Weinlese ist einzigartig, beeinflusst von Temperaturen, Regen und Sonnenschein, was jeden Jahrgang einzigartig und faszinierend macht.

Die Weinlese erstreckt sich über einen Zeitraum, der von Jahr zu Jahr variiert und von der Rebsorte abhängt. Jede Sorte hat ihren optimalen Erntezeitpunkt, und das richtige Timing ist entscheidend, um einen ausgewogenen und harmonischen Wein zu erhalten.

Ende August und September sind die Zeiten für weiße Trauben wie Moscato, die eine gut definierte Säure benötigen, um frische und aromatische Weine zu erzeugen, während ab Mitte September und Oktober die roten Trauben wie Barbera, Dolcetto und Nebbiolo ins Spiel kommen. Diese Trauben benötigen mehr Zeit zum Reifen, da eine höhere Konzentration von Zucker und Polyphenolen angestrebt wird, um kräftige und strukturierte Weine zu erzeugen.

Die letzten Trauben, die geerntet werden, sind jene für Passito und Spätleseweine, bei denen die Trauben auf der Pflanze oder auf speziellen Gestellen getrocknet werden, um Zucker und intensive Aromen zu konzentrieren, ideal für süße und komplexe Weine.

Hinter jedem Glas Wein steckt harte Arbeit, Geduld und Präzision. Jeder Schritt im Weinherstellungsprozess ist entscheidend, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten.

Vorbereitung des Weinbergs: Vor der Ernte werden die Reben sorgfältig gepflegt. Überflüssige Blätter werden beschnitten, um die Trauben besser der Sonne auszusetzen und die Reifung zu verbessern.

Transport und Pressen: Die Trauben werden in kleinen Körben in den Weinkeller transportiert, um ein Zerdrücken und vorzeitige Gärung zu verhindern. Sobald sie angekommen sind, beginnt das Pressen, bei dem die Trauben aufgebrochen werden, um den Saft freizusetzen, den wertvollen Most.

Gärung und Reifung: Der Most gärt in Stahl- oder Holztanks, ein Prozess, bei dem natürliche Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln. Aber das ist nur der Anfang: Nach der Gärung wird der Wein gereift, um Komplexität und Tiefe im Geschmack zu entwickeln.

Abfüllung: Erst wenn der Wein fertig ist, nach Monaten oder in manchen Fällen sogar Jahren der Reifung, wird er abgefüllt und weiter ruhen gelassen. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, sein volles Potenzial zu erreichen, bevor er verkostet und genossen wird.

Die Weinlese ist eine der ältesten landwirtschaftlichen Traditionen der Welt. Schon im antiken Griechenland und Rom wurde die Traubenernte mit Festen und religiösen Ritualen gefeiert, zu Ehren der Weingötter, wie Dionysos und Bacchus.

Diese antiken Völker betrachteten den Wein als heiliges Geschenk, das in der Lage ist, Menschen zu vereinen und Freude zu bringen. Auch heute, mit modernen Techniken, bleibt das Wesen der Weinlese dasselbe: ein Akt der Liebe zur Erde, der die Früchte der Rebe in ein einzigartiges sensorisches Erlebnis verwandelt.

Alte bäuerliche Traditionen besagen, dass die Mondphasen den idealen Zeitpunkt für die Weinlese beeinflussen. Nach der Tradition wäre der abnehmende Mond die perfekte Zeit, um langlebigere Weine zu gewinnen.

Für diejenigen, die in die Welt des Weins eintauchen möchten, empfehlen wir eine einzigartige Erfahrung in der Emanuele Gambino Weinkellerei, die sich an einem wunderschönen Ort in den Hügeln des Monferrato befindet.

Hier erwarten Sie Verkostungstouren, bei denen Sie die Exzellenzen der Region entdecken und die Geheimnisse der Weinherstellung kennenlernen.

An diesem faszinierenden Ort werden Sie eine Auswahl an außergewöhnlichen Weinen verkosten, die mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt werden, die jede Weinlese auszeichnet. Während Ihres Besuchs erfahren Sie die Details der Techniken, die zur Herstellung von Weinen mit einzigartigem Charakter verwendet werden.