Il Bagna Cauda Day è un appuntamento annuale molto atteso non solo dai locali ma anche dai turisti, che giungono in zona per celebrare una delle ricette più tradizionali della regione in un’atmosfera di festa genuina.   

Il grande evento coinvolge tutto il Piemonte e non solo, ma il cuore pulsante della manifestazione è nel Monferrato naturalmente, anche perché organizzato da Astigiani APS, l’Associazione presieduta da Piercarlo Grimaldi ed editrice dell’omonima rivista di storia e storie diretta da Sergio Miravalle.

Ogni anno più di 150 locali tra osterie, vinerie e ristoranti, offrono a buon prezzo un posto a tavola e una generosa porzione di bagna cauda, accompagnata da verdure variegate e se sei fortunato puoi trovare anche un piacevole intrattenimento musicale.

Il piatto tipico per eccellenza della tradizione piemontese, una sorta di fonduta a base di aglio, olio e acciughe, servita calda con verdure crude o cotte. Originariamente considerato un piatto povero e contadino, con il tempo ha conquistato le tavole di principi e reali, e persino Papa Francesco, di origini astigiane, non nasconde la sua passione per questo piatto.

Le sue origini sono riconducibili ai mercanti astigiani che importarono dalla Provenza sale e acciughe. Questo piatto era particolarmente consumato durante il periodo della vendemmia e, secondo una leggenda, era utilizzato per eliminare l’odore sgradevole dell’uva pigiata dai vendemmiatori.

La tradizione contadina piemontese ha contribuito a consolidare la Bagna Cauda come un pasto sostanzioso per gli agricoltori impegnati nei lavori dei campi durante la stagione invernale.

Il Bagna Cauda Day è molto più di una semplice celebrazione gastronomica. È un momento di condivisione e di celebrazione della ricchezza culturale della regione.

Con il suo richiamo semplice ma profondamente radicato nella tradizione, il Bagna Cauda Day continua ad attirare un numero crescente di partecipanti, consolidando il legame tra la comunità e il suo patrimonio culinario.

Scopri tutti i locali che aderiscono all’iniziativa e le curiosità sul sito ufficiale.